脂肪肝的定義
脂肪肝 (Fatty liver) 指的是脂肪在肝臟過度的堆積。當脂肪的重量佔了肝臟的 5%~10%，就會形成脂肪肝。脂肪肝的症狀通常不會造成永久性的傷害，只要靠著健康的飲食、良好的休息與生活習慣，還是有機會可以逆轉脂肪肝。
然而一旦堆積了過多脂肪，就會阻礙肝臟的解毒的功能，導致毒素累積在體內。通常肝臟細胞老化、受損的話，肝臟能夠自我修復、生成新的肝臟細胞，但如果肝臟持續受損，可能就會留下永久的損傷，最後導致肝硬化 (Cirrhosis)。
脂肪肝的症狀
脂肪肝通常不會顯現出特定症狀，可能只會讓人覺得疲憊，或是隱約覺得腹痛。有脂肪肝的人肝臟可能會微微腫大，只要透過物理治療師就能發覺。如果脂肪過多，可能導致肝臟發炎，而肝炎患者會食慾不振、體重減輕，並且感覺異常疼痛、虛弱及意識模糊。
脂肪肝的原因
目前認為造成脂肪肝最主要原因，是酗酒或飲酒過量，但還是有許多患者未酗酒卻罹患脂肪肝的案例，醫生目前仍未找出確切的原因。如果身體製造過多的脂肪，或是代謝脂肪的速度不夠快，就有可能形成脂肪肝，而過多的脂肪儲存在肝臟細胞，並且不斷累積的話，就會罹患脂肪肝病。另外，高熱量飲食不一定會直接導致脂肪肝。
脂肪肝風險因素
如果您有以下症狀、疾病，或是身體狀況，形成脂肪肝的風險就會更高：
• 肥胖
• 高血脂症 (Hyperlipidemia)
• 飲酒過度
• 服用過多的成藥，例如：止痛藥 (乙醯胺酚 Acetaminophen)。
• 懷孕
• 膽固醇過高
• 三酸甘油脂 (Triglyceride) 過高
• 營養不良
• 代謝症候群
• 基因遺傳
• 體重驟降
• 糖尿病：如果您有體重超重或肥胖之問題，就更有可能會有脂肪肝。第二型糖尿病患者脂肪肝的風險也較高，因為胰島素抗性是第二型糖尿病最常見的病因，而胰島素抗性 (Insulin resistance) 會造成脂肪更容易堆積在肝臟裡。
如何治療脂肪肝?
如果您的脂肪肝是因肥胖或不健康的飲食習慣而引起，醫生可能還會建議您多運動，並且避免特定食物。減少每日攝取的卡路里不只能減重，也有助於維持肝臟的健康；少吃高熱量、含糖量高的食物，也能幫助您逆轉脂肪肝。您可以多吃新鮮的蔬果、全穀類食物等天然、健康的食物，少吃紅肉，改成從雞肉、魚肉等瘦肉攝取動物性蛋白質。
目前仍未有能治療脂肪肝的藥物或手術，不過醫生可能會提供您降低風險之建議，例如：
• 減少或避免攝取酒精
• 控管膽固醇指數
• 減重
• 控制血糖
• 維持每天運動 30 分鐘的習慣，降低脂肪、維持健康體態。
若您有任何疑慮，請諮詢專業人士或您的家庭醫生，以獲得最妥善的照護。
資料來源: Hello Health Group
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